[지식채널e] 실리콘밸리도 홀렸다! 글로벌 디저트가 된 K-빙수

이코노미퀸 박유미 기자 사진=EBS 지식채널e

<지식채널e> ‘빙수 위의 그 많던 팥은 어디로 갔을까?’ 편이 6월 30일 화요일 밤 25시, EBS1TV 에서 방송된다. 

한반도의 여름이 점점 뜨거워지는 지금, 무더위를 식혀줄 생존 디저트 ‘빙수’를 찾는 손길이 급증하고 있다. 오랜 시간 대중의 사랑을 받아온 빙수는 시대의 트렌드에 맞춰 끊임없이 모습을 바꿔왔다. 동네 빵집에 파란색 빙삭기가 나타나 달콤한 단팥을 얹어 먹던 시절을 지나, 이제는 망고와 딸기를 산처럼 쌓아 올린 화려한 과일빙수의 시대가 도래했다.

그렇다면 언제나 부동의 주인공이었던 ‘팥’은 어떻게 그 왕좌를 내려놓게 되었을까? 그 속에 숨겨진 얼음의 비밀부터, 미국 실리콘밸리마저 “혁명적인 질감”이라며 극찬한 K-빙수의 글로벌 활약상까지 공개된다.

<지식채널e>에서는 여름철 메뉴에서 세계인의 입맛을 사로잡은 사계절 디저트가 된 빙수의 역사를 들여다보며, 끊임없이 변신해 온 빙수 한 그릇이 가진 진정한 가치를 짚어본다.

이코노미퀸 박유미 기자 사진=EBS 지식채널e